JATIMPOS.CO/LAMONGAN - Mundus Coffee Lamongan menggelar adu kreativitas meracik kopi. Kegiatan yang diselenggarakan pertama kali oleh Mundus Coffee ini diikuti sebanyak 14 Barista yang ada di Lamongan.
Mengambil tajuk Mundus mengadu seduh berlangsung sengit antar Barista dalam meracik kopi hingga menghasilkan seduhan kopi terasa nikmat menggunakan alat modern.
Tidak hanya itu, setiap Barista diadu bagaimana meracik kopi manual dengan metode V-60, cara menyeduh, hingga rasa atau after test yang ditinggalkan kopi.
"Kegiatan ini digelar pertama kali secara mandiri, 14 barista berpartisipasi. Selain itu juga ada sharing, edukasi dan teknik yang dibagikan kepada para barista," ucap Sandy Bahtiar selaku Juri, Kamis (9/2/2023).
Lebih jauh, Sandy selaku panitia juga berharap agar berbagai gebrakan dan inovasi yang dilakukan pecinta kopi oleh kalangan milenial dapat mewarnai tumbuh kembang UMKM di Lamongan.
"Harapannya bisa makin luas, kegiatan anak-anak muda yang positif ini supaya terus kearah lebih baik. Barista-barista lokal juga bisa berbicara banyak di even regional dan nasional lainya," ungkapnya.
Menurut salah satu Barisan sekaligus pemenang pertama lomba Mundus Mengadu Seduh Cindy Kurnia Dwiyanti mengungkapkan inovasi membuat sajian kopi yang autentik serta menambah berbagai kesan di lidah penikmatnya menjadi tantangan tersendiri.
Cewek yang biasa disapa Cindy ini mengaku meski baru memulai menjadi Barista sejak November 2022 dirinya selalu mengembangkan potensi dalam meracik kopi yang dilakukan secara autodidak.
"Bagi barista seperti kita, meracik kopi mempunyai kenikmatan tersendiri. Meski tidak sepopuler di kota lain Surabaya dan Malang kopi ini memiliki pecinta dan makin meluas di Lamongan," ujar Barista dari Gardenplant Tambakboyo.
Sementara itu disampaikan Hammami Rafif Mubarak selaku owner Mundus Coffee. Ia mengapresiasi kepada semua peserta, meskipun baru pertama kali digelar kompetisi meracik kopi terbilang sukses.
"Alhamdulillah antusias para Barista di Lamongan luar biasa, kedepan kita akan mengagendakan even yang lebih luas lagi jika hari ini khusus Barista Lamongan lain waktu akan kita tingkatkan hingga Barista yang ada di luar Lamongan," ucapnya.
Melalui even ini, pihaknya berharap menjadi semangat bagi Barista bisa meningkatkan kreativitas khususnya mengikuti turnamen yang lebih tinggi lagi.
"Untuk juara pertama Cindy Kurnia Dwiyanti dari Gardenplant Tambakboyo, dan juara kedua Mohammad Faruq dari Soft Coffee Paciran. Selamat bagi para juara," ungkap pria yang biasa disapa Aam. (bis)
